Det förekommer cookies på annicaenglund.se. Genom att fortsätta läsa på annicaenglund.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

07:43 | October 11, 2019

Enkel, nyttig och ruggigt god efterrätt


Shiiiiiit alltså vilken spännande match. Jag som aldrig någonsin varit intresserad av hockey stod som värsta muppen hemma idag under tiden jag bakade. Min sambos lag mötte Dallas och dom vann på straffar. Hoppade och skrek som jag typ brann för sporten och det var på liv och död haha! Tur att ingen annan än Stitch såg mig, dock började hon hoppa och nafsa mig i benen så det kanske var ett tecken på att hon skämdes. Ni vet som man gjorde för sina föräldrar när dom stod på sidan om planen och hejade när man var liten. Gjorde hejaramsor och grejer: Vi har seglat över havet, för att se på vinnarlaget… Shit alltså vad jag tyckte sådant var piiiin alltså!

Fast det mest pinsammaste måste ju ändå varit när jag var på fotbollscup i Örnsköldsvik, wow! Okej alltid i slutet av veckan under dessa cuper så brukar det ju vara ett disco. Min och några flers mammor följde med på denna cup och när det var dags för disco så drog vi i laget iväg. Alltså jag måste varit runt 10 år om jag inte minns fel? Vi står och dansar och rätt vad det var så blir det typ en mosh pit i mitten av dansgolvet, alltså ni vet när alla ställer sig i en ring. Mitt i denna ring har min och de andras mammor typ dans battle. Alltså kan ni förstå? Där står man, 10 barre och ska vara cool och ens morsa står och har dans battle med resten av 30 taggarna. Eh… det slutade med att jag satte mig på en trapp inne på discot och grät haha! Så jäkla töntig. 😀

Skitsamma, det var inte det jag skulle prata om utan jag tänkte ge er receptet på den magiska kakan/ efterrätten som är perfekt nu inför hösten. Den smakar som Ben & Jerrys cookie dough/ peanut- variant fast utan glass. Är helt utan socker och den är gjord på kikärtor. 😀 Det här receptet fick jag av Rachael i laget, hon är så duktig på att baka lite hälsosammare godsaker. Känns bra att ha en sådan vän! 😉

Just a heads up. Här har man ju andra måttenheter än typ decelitermått mm. Så 1 cup är 2,3dl!


Glutenfria Pumpkin and Chickpea Blondies

1 burk (15 ounces) avrunna kikärtor
1/2 cup jordnötssmör
1/3 cup agavesirap
1/3 cup pumpapuree
2 msk vaniljextrakt i flytande form
1 msk pumpakrydda
1/2 tsk salt
1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1 msk kokosolja för formen du ska smörja
1/3 cup chokladbitar/ chokladprickar
Havssalt som du kan strö över kakan

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en 20x20cm form med kokosolja.
Blanda alla ingredienserna förutom chokladen i en matberedare så det blir en slät smet. Blanda i chokladen med en sked och rör om.
Häll i smeten i formen och strö lite choklad på toppen.
Låt den stå i ugnen i 30min. När du tar ut den låter du den svalna så den stelnar till och strö sedan lite havssalt på toppen.

Lycka till och njuuuuuut! 😀

4 kommentarer



20:34 | October 10, 2019

Träna med en polare!

8:45 startade dagen träningspass på F45. Jag köpte ju det här klippkortet där på 25 gånger så jag tänkte att jag kör 2-3 gånger i veckan där då det är fokus på styrka och sedan slänger jag in några pass hemma när jag behöver komplettera min träning eller vill fokusera mer på separata muskelgrupper.

Så jag mötte upp Vilma och trots att jag tänkte träna ändå så blir ju träningen så mycket roligare med någon. Man hänger lite innan, snackar och peppar inför passet och sedan när man väl kör så är det så skönt att ha någon som säger “det är bara några få reps kvar nu” eller “10 sekunder till” för då vill man ju inte ge upp. Kör man själv och känner att det svider litegrann i musklerna, ja en dålig dag ger man ju upp.

Men jag gillar stykepassen här och coacherna är grymma. Dom är alltid glada, går liksom runt med ett smile hela tiden. Man känner sig sedd och dom kommer verkligen ihåg alla och är riktigt engagerade i sina medlemmar. Dom kommer typ ihåg vilken vikt man körde på en övning för någon vecka sedan och peppar en till att utmana sig själv med att våga gå lite tyngre i vikt. Dom korrigerar om man gör fel och är aldrig tysta. Vissa gillar ju inte när coacher ställer sig bredvid och ba “kom igen, du klarar det. Lite till”. Jag är inget fan av det men här gör dom det på ett sådant sätt att jag verkligen vill ta i mer. Om någon försöker peppa mig med typ en arg eller irriterad ton så vill jag hellre svinga en vikt i huvudet på dom. Man måste vara positiv och typ glad mot mig för att jag ska vilja fortsätta och det är för att mitt psyke är min svaga länk.

Dagens pass!
Jobba 35 sekunder, vila 25 sekunder. 3 olika stationer med 3 olika övningar på varje. Man jobbar på samma övning två omgångar i rad innan man byter och så jobbar man två varv. Svårt att förstå? Här kommer ett exempel:

35sek stående rodd
25sek vila
35sek stående rodd
25sek vila
35sek armhävningar
25sek vila
35sek armhävningar
25sek vila
35sek good mornings
25sek vila
35sek good mornings
25sek vila
– Detta är alltså ett varv. Du ska göra detta två varv och efter sista övningen är det 1min vila innan man går över på nästa station. Så man är på varje station ca 12min.

Stationerna med de olika övningarna
1) Stående rodd, armhävningar och good mornings
2) Liggande rodd i TRX, bulgarian squat med vikt och utfall med viktplatta ovanför huvudet
3) Bänkpress med hantlar, squat med vikplatta i famnen och höftlyft med legcurl

Se det här passet tar ca 40min att genomföra.

Efter träningen stack vi och tog en kaffe på ett ställe som Vilma visste om som hade Oatly. Ni vet den här goda havremjölken som är grym i kaffet. Vi tog en varsin cappuccino och diskuterade om vi skulle dra till Banff i helgen. Det ska bli plusgrader igen vilket betyder att vi ännu en gång kommer att få höst och då hade det varit magiskt att få vara där uppe. Tänkte även att Stitch skulle gilla det. 😀

7 kommentarer



19:23 | October 10, 2019

World Mental Health Day


Halloj!
Hemkommen efter morgonträning och en liten fika med Vilma, vi körde F45 tillsammans idag. Träning är ju så mycket roligare när man kör tillsammans med någon, man kämpar, peppar och skrattar tillsammans och då blir ju passen så mycket roligare.

Vi tog ju då en kaffe efter träningen och då berättade hon att idag var det World Mental Health Day. Jag hade verkligen ingen aning om att det fanns en sådan dag och att det var just idag. Fick lite dåligt samvete med tanke på att jag själv har lite struggles med det. Nu är det iofs kväll för er men innan ni går och lägger er så vill jag ge er en uppgift. Skicka ett sms eller ring om ni vill och fråga era nära och kära hur dom mår. Behöver liksom inte vara värsta avancerade smset utan det kan bara vara så enkelt som “Hoppas att du haft en fin dag. Jag tänkte bara höra hur du mår och vill att du ska veta att jag tänker på dig” eller något. Att få sådana här sms betyder mer än vad ni tror när man har problem med psykisk ohälsa, speciellt om det är en sådan dag där man mår skit.


Jag själv har problem att berätta för folk hur jag mår. Om någon frågar mig hur jag mår och jag har en skitdag så är det så mycket lättare att bara säga “jag mår bra, du?” för att på något sätt hoppas på någon placeboeffekt. Eller så är det bara lättare att skjuta problemet åt sidan. Nackdelen med det är att det tillslut kommer tillbaka som en tsunami av känslor. Men för det mesta är det vara skönt att få höra “jag finns här om du vill prata” för dom dagarna när jag mår som sämst så är det skönt att få ur sig allt får då känns det inte lika tungt. Nästan som att personen jag pratar med tar halva trycket man har över bröstet och sedan blir det lite lättare.

Såklart finns det även dagar när jag mår riktigt skit och då när någon frågar mig hur jag mår då går det liksom inte att hålla tillbaka, då bryter jag ihop. Då av någon konstig anledning försöker jag ofta bortförklara mig och säger typ “det har bara vart lite mycket” men det är för att ibland känns det som att folk frågar bara för att de ska. Inte för att de faktiskt bryr sig. Så om du frågar någon hur personen mår, mena det! Det är det absolut viktigaste. Att visa att du faktiskt är intresserad av att veta hur personen mår, för är du inte det så finns det tusentals andra saker att prata om!

Sedan vill jag också slå ett slag för terapeuter. Det kan vara svårt att hitta rätt person och man får testa lite olika i början men tro mig. Hur mycket du än älskar dina nära och kära så kanske dom inte alltid kommer med rätt råd. Dom kanske säger det du vill höra och vill göra allt för att du ska må bättre. Men en terapeut ger dig verktygen till att lära dig hantera dina psykiska problem och jag säger ofta det men det har verkligen räddat mig! Så skicka det där smset, slå den där signalen och bry dig om dina nära och kära! <3

 

3 kommentarer



06:35 | October 10, 2019

Grocery shopping

Men nu är det torrt hörni! Jag har hälsprickor deluxe, det kliar i näsan och när jag blinkar är det som att jag har grus i ögonen. Jag såg dock på ACn idag att det stod något om luftfuktighet och är det så åker den på max asap! 💦

Den här dagen har känts så lång, som att jag fick några extratimmar som jag bett om. Så jag jobbade på i härlig takt, FaceTimade med Daniel, hann träna, drog i mig en shake och sedan hoppade jag in i duschen. Satt där i typ en timma.

Asså att sitta i duschen är så himla skönt. Det är inte som att ta ett bad utan man blir mer avslappnad då strålarna får en så avslappnad. Och nej, inte på det sättet! Eller?! 😅

Så efter att mina fingrar blivit till russin… alltså pga duschen iiiinget annat!!! och jag klev ur duschen sprack mina hälar. Fy satan vad ont det gjorde. Sholl fotfil -tack för att du finns! Det tar lite längre tid med den men kör man den när fötterna är torra då blir dom babylena! Alltså dom blev så mjuka, sprickorna var visserligen kvar och behöver läka men efter filningen och en ruggigt bra fotcreme så kommer dom återhämta sig snabbt.

Nog om mina fötter. Tog Stitch på en prommis sedan drog vi till affären. Jag ska ju baka lite nyttigt snacks till på måndag, det är ju Thanksgiving då och det ska bli så kul att fira eftersom jag aldrig gjort det. Allt som man kan fira ska man fira så det blir middag och grejer och då passar jag på att baka healthy shit! Ni kommer att få receptet och ni kommer dööö för så gott är det.

Tänk er Ben & Jerrys cookie dough med lite peanutbutter, fast nyttigt. Gaaah jag smäller av!

Men det gick hur bra som helst i affären, det var faktiskt riktigt mysigt. Ingen stress, hade en liten ingredienslista och försökte lokalisera vart allt var. Såg det nästan som en liten tävling, jag skulle hitta allt helt själv och inte fråga personalen. Så jag tog hylla för hylla, gång för gång och efter typ 30min så hade jag allt. Och nu känns det som att jag har stenkoll på vart allt finns.

Dock fanns typ inte ett enda märke som jag kände igen och dom har heller typ inte roll- deo. Här är det mest stick eller spray och jag är verkligen en roll-tjej. Så där får jag leta vidare eller bara köpa med mig ett gång från Sverige nu i slutet av månaden.

När jag kom hem blev det min lyxiga tonfisk-, kronärtskocksallad som är en del av kostschemat. Säger bara; underskatta den inte. Nej den är verkligen inte lyxig men ikväll var den fan riktigt god. 😅

Nu ligger jag i sängen och har precis FaceTimat med min sambo eftersom han är i Dallas. Dom har bortamatcher till på söndag… Jag tänker varje gång vi är med varandra att jag ska krama honom så mycket att jag klarar mig till när han är borta… men det går sådär.

Jag är så tacksam för videosamtalsfunktionen för på något sätt känns det som att man ändå umgås. Vi pratade i typ en timma och han kom fram till att jag var Einstein, en jävligt fin komplimang! ☺️ Eller drev han med mig? 🤔

Nåväl. Jag ska sova nu, 8:45 imorgon möter jag upp Vilma för ett styrkepass på F45. Ha en fin torsdag hörni. Och imorgon kommer kakreceptet upp! 🍪

22 kommentarer




19:42 | October 9, 2019

Håll brynen på plats!

Har precis suttit och pratat med svärmor på FaceTime och ska snart fixa mig iordning för den här dagen. Jag är så sugen på att sticka och handla lite prylar till hemmet trots att jag vet att jag borde göra detta på lördag. Lördag är ju min lediga dag och då bör jag göra saker som inte har med jobbat att göra. Meeeeen! Om jag skulle dö om ett år så skulle jag inte ångrat att jag åkte. 😀 Hörde det uttrycket får några dagar sedan. Är man osäker på något, ställ dig frågan “om jag dör om ett år, hur skulle jag resonera kring det här beslutet”. Att handla lite saker till hemmet kanske inte är så livsavgörande haha men jag kommer i alla fall ut från hemmet.

Min sambo har ju åkt nu på road trip, dom har några bortamatcher så han är nog hemma tidigt måndag morgon vilket betyder att jag har fem dagar att ha lite Me-time. Göra saker som jag verkligen vill göra för mig själv och det här kommer låta hur trist som helst men jag kommer typ jobba mest. Jag älskar ju verkligen att jobba, speciellt när man inte har någon press på sig och det har jag liksom inte nu. Utan allt är under kontroll och då kommer inspirationen till mig istället för att jag måste söka efter den.

Men innan ni ska göra kvällen tänkte jag procka på er ett litet bryntips. Det var länge sedan jag verkligen lade fokus på min makeup och för någon dag sedan hittade jag denna penna bland min makeup och körde den på brynen. Det är en vax- och “rensa upp”-penna i ett. Jag tycker det är nice när brynen är lite buskiga och mina ligger annars ganska platt efter min form. Så jag drog i den här i brynen, efter tog jag andra änden för att “städa upp” lite runt om eftersom den fungerar som en concealer. Det gör att brynen ser lite mer välformade ut. 😉

Pris: 59kr- Länk!

Före Sidan med vax. Sidan med concealer. Efter.

3 kommentarer