Det förekommer cookies på annicaenglund.se. Genom att fortsätta läsa på annicaenglund.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:41 | May 7, 2013

Bilder från UF-mässan

En minibuss kom och hämtade upp mig och Marcelo och tog oss ut till Älvsjö för Ung Företagsamhetsmässan. Vi fick först en riktigt god lunch bestående av en god sallad och kött, sen fanns det såklart godis till efterrätt som jag självklart fick i mig.

Efter maten skulle vi snabbt intervjua några företag. Jag hade Nail it UF som tillverkade en slags nagellacksremover där man doppade ner fingret man ville få bort lacket på. Sedan 94 UF som redesignade kläder som folk inte ville ha kvar och Motivation UF som gjorde en gratis träningstidning.

Efter det så skulle jag och Marcelo få gå runt och kika på de olika företagen samt se deras montrar. Det gick inte som vi tänkt oss eftersom vi blev stoppade hela tiden och skulle vara med på kort. Det var superkul ändå, alltså jag tycker att det är roligt att folk kommer fram för att prata och ta kort för man känner sig så uppskattad. 🙂 Så på timmarna vi var där hann vi inte ens se alla montrar men de vi fick se var bra!:D

Det som faktiskt kändes riktigt kul var att se att det gick så bra för de unga företagarna från Östersund. Jag gick även och letade min gamla lärare Tomas men han var inte på plats den här dagen, men jag fick prata med honom via telefon i alla fall. Jag håller i alla fall tummarna för härliga Jämtlänningarna och hoppas att dom tar hem något pris! 🙂

Innan vi började intervjuade företagen.
Såklart fanns det otroligt mycket godis på mässan, något som jag åt massor av… 😀En smart glasögonhållare som gör att man inte tappar glasögonen när man tex börjer sig ner. Jag och Marcelo fick en varsin hållare. 🙂
En cool monter där dom hade syjunta en meter upp i luften, en snygg monter.
Den här montern gillade jag nog bäst, riktigt snygg, rolig, härliga färger. En monter som syndes. 🙂
De härliga Östersundarna med sina kalsonger med ficka på.
Klart att jag också ville testa dom. 😀
Också ett företag från Östersund. Dom hade en kokbok där kända profiler i Östersund hade kommit med sina egna bästa recept. 🙂

18 kommentarer



21:35 | May 3, 2013

Saffransmousse till hockey

Det blev en kvällspromenad för mig och Marcelo. Trots att han var dålig var jag tvungen att få med mig honom ut. Det blev visserligen bara runt kvarteret men vi fick en halvtimmas frisk luft.

Nu är det hockey här hemma och jag gör lite efterrätt. Ingen fredag utan gotta eller hur är det?! 😉 Först måste älsklingen få i sig lite a-fil så att magen lugnar sig, sedan ska vi gotta oss med Helenas saffransmousse. Receptet på den hittar ni i ett tidigare inlägg.

Jag fick även ett otroligt överraskande mejl såhär på kvällen, snacka om att jag blev överlycklig! Jag hade ställt mig in på att vara hjälplös i 20 dagar med det var knappt i en vecka. 😀 Så det blir en morgonpromenad till Tele2butiken imorgon, direkt när jag vaknar! 😀

20130503-192015.jpg

7 kommentarer



20:40 | January 27, 2013

Helenas saffransmousse

Min söta kompis Helena bjöd oss på en fantastisk efterrätt när vi var i Östersund senast. För någon dag sedan fick jag och Marcelo ett sjukt sug efter den så jag var tvungen att smsa Helena efter receptet. Idag blev det av, och den väntar i kylen nu på att bli uppäten. Men först måste vi ta fram en film som passar till efterrätten! Tack Helan för receptet! 😀

Receptet är superlätt och går jättefort att göra:

Ingredienser:
1 pkt saffran
1 tsk strösocker
150 g vit choklad
2 dl crème fraiche

Till servering:
4 st apelsin
2 st passionsfrukter
250 g björnbär

Gör så här:
Stöt saffran med socker i en mortel. Blanda med 1/2 tsk hett vatten. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Tillsätt saffran och blanda med crème fraiche. Vispa snabbt ihop till en kräm. Skala apelsinerna och skär dem i bitar. Halvera och gröp ur passionsfrukterna. Blanda frukt och bär och servera med krämen.

20130127-203941.jpg 20130127-203946.jpg

8 kommentarer



17:57 | November 11, 2012

Farsdagskaka

Då har jag stått och bakat min underbara morotskaka med passionfrukt. Just nu står den i ugnen och ska strax ut. Dock hinner jag nog inte äta något av den eftersom jag ska möta upp Hanna, vi ska på bio. Vi tänkte gå och dregla framför Daniel Craig. 😉

Här nedan kommer i alla fall receptet på Morotskaka a la Annica!

Ingredienser
Tillagningstid: ca 1 timme och 10 minuter

4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel, malen
3 st ägg
1,5 dl solrosolja, alternativt rapsolja
1 dl krossad ananas
200 g morötter
1,5 dl kokosflingor
200 g färskost
2,5 dl florsocker
50 g smör, rumstempererat
2 st passionsfrukter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser förutom kokos.
Vispa ihop ägg och olja. Tillsätt sedan rivna morötter och avrunnen ananas samt rör ner de torra ingredienserna.

Smöra och strö kokos i en springform. Häll i smeten och ställ in i ugnen i ca 50 minuter. Låt därefter kakan svalna.

Rör ihop färskost, florsocker och smör och glasera den kalla kakan. Gröp ur två passionsfrukter och sprid över glasyren.

20121111-175722.jpg

12 kommentarer




23:00 | August 30, 2012

Mys framför tvn

Åh vad vår middag var god, det gjorde Marcelo bra. Fast jag var ju med på ett hörn och hjälpte till! 😉 Vill ni ha receptet, kika på Marcelos videoblogg inom kort! 🙂

Under middagen fick jag ett samtal av mamma. Efter det ringde jag upp lillasyster och pappa. Alltid lika skönt att höra att familjen mår bra! 🙂

Nu ligger vi med täcket och myser i soffan framför en film och så kommer vi att avsluta vår torsdagskväll! 🙂

20120830-224913.jpg

5 kommentarer