Det förekommer cookies på annicaenglund.se. Genom att fortsätta läsa på annicaenglund.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:05 | December 12, 2013

Tips på mellanmål

Desktop-001
Hejsan annica. jag har blivit mycket bättre med att äta, jag trodde förut att man skulle äta lite för att bli smal men genom att jag ätit bra har min ämnesomsättning blivit bättre. jag behöver lite tips på mellanmål. jag börjar bli lite less på vanlig kvarg numera. 😀

Svar: Vad skönt att den blivit bra! Ja jag var också ganska fantasilös förut när det kom till mellanmål, jag åt typ endast frukt men nu har jag ganska många tips på lite olika mellanmål:

hjärtaKvargen är bra men lägg till frukt och bär eller en kapsyl Fun light.
hjärtaBananpannkakor. Receptet som jag gjorde efter hittar du här, det är superenkelt och går väldigt snabbt att göra. Servera med lite bär eller sylt.
hjärtaRiskakor med keso, avokado, skinka eller annat pålägg som du gillar.
hjärtaBanan med jordnötssmör, jag brukar ta två bananer för att känna lite mättnad i magen.
hjärtaSoppa.
hjärtaFruktsallad.
hjärtaSmoothie med protein, frukt, bär, kvarg, grönsaker, ja vad du nu vill ha i.

5 kommentarer



13:35 | December 8, 2013

Saffranspannkaka

DSC_0005DSC_0007
Såhär blev dagens lunch, saffranspannkaka a la Annica. Dock gick det inte så himla bra att göra dom för vi har ingen bra stekspade, vi har en som är bred som fungerar bra till annat men inte att vända pannkakor med så jag blev lite lack och tänkte skita i allt där ett tag. Men efter några djupa andetag fortsatte jag det jag påbörjat och det smakade jättegott, det går ju ändå sönder i magen. 🙂

Jag gjorde pannkakorna efter vanligt pannkaksrecept plus en påse saffran, superenkelt och supergott. Perfekt andra adventslunch! 🙂

Glöm inte livesändningen kl 20:30 på marcelos.se. Sista inför julen!

1 kommentarer



08:40 | December 4, 2013

Lussebullar

DSC_0026DSC_0027DSC_0028DSC_0029
Igår efter PH så blev bullarna klara och det doftade ljuvligt hemma i vår lilla lägenhet. Jag bakade lussebullar eftersom jag inte kunde hålla mig längre för lussebullar är en av de bästa sakerna med julen!

Jag och älsklingen åt någon enstaka bulle och drack lite julmust till innan vi la oss och en stund senare hade jag jätteont i magen, jag tror att det är mjölets fel. Jag har ju sållat bort det som har mjöl i sig väldigt länge nu och eftersom det var det i mina bullar så kanske det var orsaken. Kan det bli så? Det hände även i fredags och lördags när jag åt lussebullar. Det var i alla fall värt det och mina bullar blev så grymt goda. Inga torra fnasiga bullar utan dom blev riktigt fluffiga och saftiga tack vare lite småknep som många glömmer att ta till. 😉

Att ha Kesella i degen gör bullarna mycket fluffigare. Man kan lägga russinen i blöt precis i början och låter dom ligga där i till man ska dekorera, då suger dom åt sig vattnet i skålen istället för det saftiga i bullarna när dom gräddas. Grädda på 225 grader i fem minuter istället för på lägre värme och längre tid, det gör också att bullarna blir saftigare. Lägg dom långt ifrån varandra på plåten så att dom kan svälla upp utan att åka ihop. Tänk på detta och du kommer få goda saftiga bullar! 🙂

Jag gjorde efter det här receptet:
Ingredienser

50 g jäst
100 g Arla® Svenskt Smör
5 dl Arla® mjölk
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
1 g saffran
1 1⁄2 dl strösocker
1⁄2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Garnering:
russin
Pensling:
1 st ägg
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 35 bitar och baka ut enkla lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.

6 kommentarer



16:43 | November 30, 2013

Bananpannkakor

Då ska vi ta och bege oss till stan, jag ska till Carlings och hämta ut mina jeans som blev uppsydda i efter torsdagens event och efter det åker vi till Skarpnäck.

Jag gjorde  bananpannkakor som är superenkla och fantastikt goda att göra. Det är perfekt att äta efter träning eller som mellanmål som vi gjorde. Här nedan kommer det superenkla receptet. 🙂

DSC_0097DSC_0098 DSC_0099DSC_0100DSC_0102DSC_0103-001

3 kommentarer




08:20 | November 14, 2013

Chokladtryffel med apelsin och flingsalt


Igår kväll var det sådan härlig stämning här hemma. Jag kom hem efter träningen, strax därefter kom min kära genom dörren och vi hoppade ner i ett bad tillsammans och slappnade av. Efter det tog vi på oss myskläderna och plockade fram ingredienser till att baka lite tryffel. När vi var klara med bakandet så kurade jag ihop mig i hans armar framför tvn och somnade nästan, det var så mysigt att bara ligga där som en boll med hans armar runt mig. Jag känner mig så trygg hos min kära Marcelo. 🙂

Det vi bakade igår var apelsin- och flingsalttryffel under tiden vi tittade på Efterlyst. Det var så himla lätt och gick snabbt och då tycker jag att det är kul att baka. Jag är ingen person med tålamod utan vill att saker ska bli klart väldigt fort. Så är ni som jag kommer receptet här nedan:

Ingredienser
1 dl Arla Köket® vispgrädde
50 g Arla® Svenskt Smör
300 g mörk choklad , minst 50 % kakao
1 dl Arla Köket Kesella® kvarg
rivet skal av 1⁄2 st apelsin
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i kvarg och apelsinskal. Häll chokladen i en aluminiumform ca 15×20 cm. Strö salt över chokladen och låt den stelna i kylen minst 4 tim. Ta ur tryffeln ur formen och skär den i bitar med en vass kniv.

5 kommentarer