Det förekommer cookies på annicaenglund.se. Genom att fortsätta läsa på annicaenglund.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:09 | September 25, 2019

Köttbiffar med fetaost

Helt ärligt!
Jag har aldrig tyckt om att stå i köket, jag tycker inte alls det är roligt att laga mat. Och under tiden jag bott själv har jag antingen beställt hem mat eller gått ut och käka men nu är det andra bullar som gäller. Men nu har jag ett fint kök att laga mat i, vi är två som bor i det här hushållet som ska äta och jag själv föredrar husmanskost före allt annat men har liksom varit alldeles för lat för att laga det själv.

Nu finns det en hel del tid och faktiskt en anledning till att börja laga mat hemma och är man 29 år gammal ja då ska man fasen kunna laga mat, i alla fall ta sig tiden till det. Men bättre sent än aldrig.
Så nu har jag börjat kolla på lite olika recept online och har ni någon sida där det finns grymt bra recept på husmanskost så får ni mer än gärna länka!

Igår blev det köttfärsbiffar med fetaost och citron. Känner att det kan vara smart att börja enkelt så får jag börja avancera när jag känner att jag kan freestylea lite mer. 😉 Receptet var superenkelt att följa, laga, det gick snabbt och var faktiskt riktigt gott! 😀

Recept för 4 personer.
500 g nötfärs
1 ägg
1 msk timjan färsk, eller 1/2 tsk torkad
1/2 citron rivet skal
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 fpk Zeta fetaost
Olivolja
Salt och peppar

Gör såhär:
Blanda färs, ägg, timjan och citronskal i en bunke till en smidig färs.
Krydda med salt och peppar.
Tärna fetaosten och blanda ner i färsen.
Forma färsen till 8 biffar.
Stek i rikligt i olivolja ca 7–8 minuter på varje sida.
Servera med vad fasen du vill. Vi körde sallad, brunsås och lingonsylt.:D

9 kommentarer



17:23 | September 24, 2019

Ingefärashots

Ni får ju dras med hösten ett tag till, här är det som sagt snart vinter men jag kommer göra alla höstiga saker som jag bara kommer på för att njuta av den till max. Men något som hör till hösten är ju förkylningar och vad passar inte bättre då än att starta dagarna med en härlig ingefärashot!? Det är så simpelt att göra och det blir godare än de där shotarna du köper på 7eleven. 😉

Nu var det ju så att jag skulle göra dubbelt så mycket men det var visst någon som snott en av citronerna jag skulle använda. Men dom gick till laxen som vi åt till middag så det var ett godkänt drag. 😉 Men här har ni receptet på goda och nyttiga ingefärashots:

Ingredienser
1 liter vatten
200 g färsk ingefära
½ dl honung
2 st citroner

Gör såhär:
-Riv ingefäran grovt som den är rakt ner i vattnet.
-Ställ kastrullen på spisen och värm upp men det får inte överstiga 60°. Det får inte koka för då försvinner alla nyttigheter! Låt det stå så i 20 minuter.
-Sila av ingefäran och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummet.
-Låt det svalna.
-Avsluta med att pressa ner saften från citronerna och fyll upp i en flaska och ställ in i kylen.
-Kickstarta varje morgon med en shot! Wihooo!

17 kommentarer



10:25 | September 24, 2019

AeroPilates, psykiskt jobbig träning

Hejsan!

Idag är det en sådan fantastisk dag! Jag ställde larm 7:30 eftersom jag hade ett träningspass inbokat 8:30 med tjejerna som jag käkade middag med i lördags. Jag är så glad över att jag gick på middagen och att jag nu träffat några som jag känner att jag verkligen kan hänga med. Alla gillar att träna, dom är otroligt lättsamma och roliga. Så jag tog bilen bort till träningsstället vi bokat in oss på, mötte upp alla där och sedan satte vårat pass igång.

Det var tufft, det här är sådan typ av träning som jag är lite rädd för. Jag är ju mer för explosiv träning med tunga vikter för det har sådan bra effekt på mig psykiskt. Har man problem med psykisk ohälsa så är tung styrketräning verkligen att rekommendera för det är något typ av ämne som utsöndras i kroppen som gör att man mår mycket bättre. Yoga och tex sådan här träning är ju bra men för mig så blir det tufft eftersom man måste lära sig att andas rätt, köra lite långsammare och låta det strama lite extra i musklerna och det kan trigga min ångest…

Men jag satte inte så stor press på mig, kände jag att det var tufft för psyket tog jag några sekunder och slappnade av innan jag fortsatte. Det är ju något jag inte gjort innan utan jag har mer tvingat mig igenom sådan typ av träning och då har det slutat med en panikattack. Så jag har blivit så mycket bättre på att acceptera hur min hjärna och kropp fungerar och så lyssnar jag på den. Så jag tog mig igenom passet som var på 45 min och jag kommer definitivt komma tillbaka med resten av tjejerna! 😀

Ang träning så är det dyrt att träna här. Signar man upp sig på ett månadskort så ligger det på ca 2000kr i månaden. Men jag fick tips om att ladda ner en app som heter MINDBODY och det är lite som boka direkt och Bruce i ett. Man kan boka allt skönhetsfix där men även träningspass så det tjejerna sa var att man kunde köpa klippkort på lite olika ställen man gillar och så varierar man bara. Första gången är alltid gratis på träningsställena så jag tänkte testa runt och sedan hitta typ 2-3 ställen som jag gillar och sedan köpa ett klippkort på typ 10ggr/ ställe. Så blir man inte bunden och man kan testa lite olika träningsformer vilket jag tycker är roligt! 😀

Vi stack sedan och tog en kopp kaffe och smoothie efter träningen, satt och pratade, lärde känna varandra och det var verkligen en sådan mysig start på dagen! Det är ju det som känns skönt med tidsskillnaden, jag kan faktiskt ta mig tiden att göra sådana här saker utan att känna stress. Jag “lever mina dagar”, samlar material och sedan sätter jag mig på kvällen och fixar allt så att ni får det materialet dagen efter. 😀 Det känns som en skön och bra lösning för mig. Och på så sätt så blir det verkligen ingen stress för mig och det är verkligen det sista jag behöver.

Efter fikan körde jag hem, min kille är ledig idag så vi åt vår standardfrukost och tog varsin ingefärashot som jag gjorde igår (recept kommer under dagen) och hade en fortsatt skön start på den här dagen. Pratade även med min pappa via videosamtal så nu har vi uppdaterat varandra om vad som händer i våra liv vilket känns så skönt! Solen skiner här idag och det tänkte vi ta vara på. Så jag, min kille och Stickan ska ta en promenad och njuta av hösten innan snön faller!

Ha en skön start på dagen ni med! 🙂

Man var tvungen att köpa sådana här strumpor för att inte glida runt på maskinerna. 😀  Mysigt hälsocafe i närheten av träningen. Här fanns fräscha juicer, shakes, smoothies, bowls, avokadomackor och acaibowls.Jag tog bara en stor kaffe eftersom jag är tillbaka på kostschemat. 😉 

6 kommentarer



18:16 | September 23, 2019

Banana bread (fejk)

Alltså wifey material… not so much. Haha!

Skulle vara duktig och göra något gott att fika och jag är ju helt besatt av banana bread. Alltså det är ju så förbaskat gott att jag smäller av. Åt det för första gången i Key West och det var helt brutalt gott där så när jag ska ta en fika och det finns banana bread så väljer jag det framför chokladbollar. Till och med framför de på Espresso house… eller kanske inte? Men det är i alla fall ruggigt gott.

Men för några veckor sedan när vi köpte vår kaffemaskin så stod en mixpåse vid kassan och jag kände bara att jag behövde en sådan hem för att göra lite. Nu för några dagar sedan när jag beställde hem matvaror så beställde jag även lite bananer men dom var ju för fasen helt gröna. Finns det något värre när det kommer till bananer? Hellre att dom är kolsvarta än gröna för omogna bananer går det verkligen inte att göra något alls med.

Så jag åkte iväg och köpte nya, gulbruna jäklar och sedan körde jag ihop allt enligt förpackningen. Och det blev ju bra… nästan. Alltså okej det kan ju typ inte gå fel när man gör sådant här, om man inte heter Annica. Jag är ingen köksmänniska. Jag kan inte laga mat, jag gillar att baka men behöver baka samma sak om och om igen till det blir bra och det stod mellan 55-60 min i ugnen vilket betyder att jag plockade ut den efter 55. Jag kände liksom inte utan antog att den var klar men den hade verkligen behövt de där sista 5 minuterna för att inte bli så kladdig i mitten.

Men skitsamma, det gick att äta allt annat som inte var kladdigt och smaken då? Den var god. Det här är en bananamix som jag alltid måste ha hemma. Perfekt att sno ihop om man vill lyxa till frukosten någon morgon eller om man får över lite folk lite spontant sådär. 😉

10 kommentarer




09:36 | September 20, 2019

Tillbaka på kostschema

God morgon!
Yes då är dagen D här, nu är det dags att hoppa på matschemat. Så den här morgonen startar jag med äggröra, avokado, kaffe och lite juice. Juicen ingår inte i kostschemat men den här var så jäklarns god att jag inte vet vart jag ska ta vägen. Vi handlade på en ekologisk butik igår där allt var så himla fräscht, det påminde om Paradiset som finns i Stockholm och då köpte vi den här färskpressade juicen och det smakade lika mycket och saftigt som juice utomlands. 😀 Det som också var saftigt var priset. Ibland är det inte alls mycket dyrare att handla ekologiskt. Men när du får en matkasse för typ 7-800kr… då är det dyrt.

På tal om matkasse, jag fick hem maten igår också. Levererat direkt till dörren! Åh så skönt att jag hittat en tjänst som fungerar, nu slipper vi åka till en affär för att handla. Här kan man beställa och få hem maten samma dag och det finns flera olika mataffärer att välja på också. Perfekt!

Igår fixade vi även ett kanadensiskt telefonnummer till mig och då passade jag på att stoppa in det simkortet i min nya telefon. Jag är ju Samsungambassadör och jag har precis fått den senaste luren som är helt sinnes. Alltså kameran är brutales brutales. Kommer visa den lite längre fram men jag säger bara håll i hatten. 😀

Dagens planer, jag tänkte testa att köra lite bil. Nu har jag ju telefonen med internet och GPS på så nu blir det ju lite lättare att hitta. Så jag tänkte åka till lite träningsställen runtom och kolla in dom. Sedan ikväll blir jag själv eftersom min kille flyger till Edmonton imorgon och kommer hem på natten så det blir en myskväll för mig och Stickiluran. 🙂

Mitt kostschema!
Frukost: Äggröra med grädde och fetaost
Mellanmål: Avokado, creme fraiche, rom
Lunch: Kycklingsallad
Mellanmål: Proteinshake
Middag: Tonfisk och sallad

20 kommentarer