Det förekommer cookies på annicaenglund.se. Genom att fortsätta läsa på annicaenglund.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

17:16 | January 28, 2020

Jag har aldrig velat bli någon hemma fru!


Åh vad jag var bitter igår. Företaget som jag beställde mitt löpband ifrån hade råkat skicka ut ett mejl för tidigt, ett sådant mejl där det stod “din leverans är på väg”. Men sedan fick jag ytterligare ett mejl där det stod att jag skulle bocka in vissa saker för att få hem min leverans och det fungerade inte så jag var tvungen att ringa… ja allt slutade med att jag fick välja tre dagar som leveransen passade på och första dagen var på torsdag. Så ja, jag valde torsdag, fredag och lördag så nu får jag hålla tummarna att mitt löpband kommer. Jag var ju så taggad på att äntligen köra lite konditionsträning!

Igår hade vi en sådan mysig kväll! Jag måste säga det att det som jag uppskattar med min sambo det är att, trots att han är den som sköter hushållet ekonomiskt så är det inte så att han bara “jag bidrar med min del av kakan här så du får sköta resten” utan vi hjälps åt. Jag har aldrig någonsin velat bli en “hemmafru” som städar, lagar mat och tar hand om hemmet och när ungar kommer att jag bara är hemma med dom. Jag betalar hellre en städerska och nanny när det behövs så att jag kan fokusera på mitt jobb. Det är inte lika vanligt i Sverige men här har var och varannan en babysitter vilket är kanon. För har man den möjligheten ska man inte vara rädd att ta hjälp. Jag är ganska säker på att de flesta föräldrar känner någon gång att de velat haft en sovmorgon eller en hel natts sömn eller kanske bara en date night med sin partner och då är väl all hjälp uppskattad att få!? 🙂

För mig är det så viktigt att jag också får tiden och möjligheten att få jobba och sträva mot min dröm, ha ett eget liv! Jag bidrar så mycket jag kan ekonomiskt och sedan sköter jag hushållet för det mesta men när min sambo väl är hemma så ligger han inte och slappar i någon soffa eller spelar tv-spel utan vi hjälps åt.

Jag är ingen expert i köket, jag kan inte sno ihop häftiga middagar med flera små rätter utan jag är ganska basic och det blir alltid husmanskost. Jag är ett stort fan av >>Jennys Matblogg<<, smiter in där och kikar recept och det ska helst vara så enkelt som möjligt. Tacka gud för den bloggen! Och igår lagade vi en sweet chililax med ris och sallad. Supergod och framför allt enkel! Och det som jag tycker är så mysigt när vi lagar mat det är att vi drar alltid på någon soft spellista på Spotify och bara har det riktigt mysigt. Det är en av mina höjdpunkter under dagen!

RECEPT:
4 bitar färsk lax
2 1/2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1/2 dl sweetchilisås
salt & peppar

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en ugnssäker form.
Rör ihop grädde, crème fraîche, sweet chilisås och salt och peppar i en skål.
Fördela ut över laxen och in i ugnen i 20-25 minuter.

Vi åt med ris och sallad.

La Croix är en dricka som typ alla har hemma som jag varit hemma hos. Min sambo köper alltid hem massa sådana här i olika smaker. Det är typ som Loka.

20 kommentarer



11:23 | January 19, 2020

Dundersmoothie!


Så länge som vi pratat om den här dagen och nu är den här. Idag drar vi till Cabo! Efterlängtad semester alltså! Eller kanske inte för mig, jag jobbar ju ändå men jag tänker min sambo har ju bara 4 dagar ledigt i månaden och det här är ju deras break så det blir ju hans vila under säsong samtidigt som jag vill hitta på saker.

Det blir ju lite som det blir när han är ledig så sällan och jag inte har lika fysiskt jobb. När vi väl är lediga så vill ju jag hitta på massa saker samtidigt som jag måste ta hänsyn till att han verkligen behöver sin vila. Jag är ju medveten om hur viktigt den är bara för mig när jag tränar så jag fattar ju att den är extremt viktigt för honom. Men vi kommer inte göra massa dagsutflykter och klättra i berg typ utan den enda dagen vi drar iväg är ju för att leta den där valhajen som jag tjatat så mycket om. Jag vill bara hoppa i plurret, få en liten film med min GoPro sedan är jag nöjd hela veckan haha!

Jag har ju varit själv hela veckan till inatt och det har gått hur bra som helst! Det går lite i vågor det där, enda gången dom är iväg på bortamatcher så är det trist och jag känner mig lite ledsen typ. Men den här veckan som precis varit har ju varit värsta kanonveckan. Jag sa det även till min kille “Jag är ledsen alltså men jag har det hur bra som helst själv” haha! Men det är för jag fått så mycket gjort på jobbfronten och varit väldigt taggad på att bara sitta framför datorn och bocka av allt som ska bockas av.

Jag har haft jättebra rutiner, klivit upp 7:45, tränat 8:45, gjort frukost, duschat, ätit mellanmål, jobbat, ätit lunch, jobbat, kört kroppsskanning, ätit mellanmål, pillat på med hushållssysslor, ätit middag och sedan gått och lagt mig. Varje dag har jag kört på dessa rutiner och det är verkligen såhär jag behöver ha det. Måste bli lite hårdare mot mig själv även när jag inte är hemma själv för det är då det fungerar som bäst!

Men i fredags hade jag ju telefonmöte på morgonen så jag stack och tränade på eftermiddagen istället. Det var så härligt! En fredagseftermiddag på F45, det kändes som en vardag när jag bodde i Stockholm och stack till WörkOut sent på eftermiddagen. Eftersom jag ätit så bra under dagen hade jag ännu mer energi under passet vilket gjorde att jag orkade kötta på ännu hårdare. När jag kom hem drog jag på lite musik och sedan gjorde min favoritsmoothie som jag helt hade glömt bort. Den här är ju så ruggigt jäkla god va att ni bara måste testa den!

Dundersmoothie:
1 skopa vanilj- eller chokladproteinpulver
2,5dl mandelmjölk
1 banan
1/2 avokado
Lite salt
Några isbitar
-Mixa på, häll upp i ett glas och njut!

Hoppas ni får en härlig söndag! Vill ni hänga med på vår resa så kan ni göra det på instastory lite senare ikväll! 😀

Släng inte de bruna bananerna! De är ruggigt goda att ha i smootien eftersom dom är extra söta i smaken. 😉

3 kommentarer



19:23 | January 6, 2020

Träning och nyttig frukost!

8 imorse gick jag och Stickan på en riktigt kylig promenad. Hon började hoppa på tre ben direkt och kände hur det bet i mina kinder men vi tog oss igenom det. 8:45 började min träning och precis innan fick jag höra att den här veckan kommer det bli -24 grader. Ja men det lät ju hääääärligt haha. Jag som ville ta mig upp mot bergen för lite skridskoåkning och fin natur, kan man ju lika gärna glömma…

Träningen gick i alla fall kanon och jag är lite mer taggad än vanligt just för att jag vet att snart är det semester. Jag har beställt massor av baddräkter och fina strandklänningar som bör komma närsomhelst. Jag hade ju bara med mig det nödvändigaste när jag flyttade hit, inte tänkte jag på att ta med badkläder till Winter wonderland. Hade liksom ingen aning om att det fanns något som hette “all Star break” men nu vet jag det till nästa år så några av sommarplaggen får åka med nästa gång. 😉

När jag kom hem från träningen så blev det frukost, såklart mina scrambled eggs. Har ätit samma frukost i typ snart ett år nu haha men jag lessnar verkligen inte. Och det är så mycket godare att göra dom själv än de som man kan få serverad på typ hotell!

Scrambled eggs:
3 ägg
2msk fetaost som du smular ner
2msk grädde

-Rör om allt hela tiden när stekpannan är på plattan. Stäng av värmen när allt är fast och har lite blöt yta, får inte bli för torr! Salta, krydda, rör om i pannan lite och voilá! Thank me later!

Det som är gott till också är en avokadohalva med lite creme fraiche och rom. Den här frukosten är så bra för kroppen, innehåller bra fetter, vitaminer, protein mm!

Hade så mysigt sällskap också, Stickiluran som har blivit så lurvig. Jag visste inte att korthåriga hundar också fick en vinterpäls för hon har liksom inte fått det innan. Men nu är hennes päls så tjock, mjuk och fluffig och det kanske är inget som andra lägger märke till men efter tre år men den här krabaten så tycker jag det syns så väl. Hon är så gullig när hon är lite fluffigare! 😀

Nu ska jag hoppa in i duschen, fixa naglarna och sedan bär det av mot frissan!

0 kommentarer



18:48 | November 14, 2019

Från kontrollbehov till oups!


Igår kväll hade min sambo match mot Dallas. Jag såg första och andra halvlek sedan var jag tvungen att åka hem för att det var så jobbigt med magen. Jag tog två värktabletter var fjärde timme typ hela dagen för att slippa värken men på kvällen så hjälpte det liksom inte så jag åkte hem och vilade till min kille kom hem. Då började vi kolla på Animal Kingdom då vi kollat klart alla Queen of the South säsongerna vilket suger för den serien är verkligen så himla bra. Snälla kan ni tipsa om något likvärdigt? Gillar ju när tjejer får vara lite bad ass boss liksom.

Idag mår jag så mycket bättre. Hade lite ont och mådde illa direkt när jag vaknade men jag tog två tabletter på en gång och nu känner jag inte så mycket mer än lite illamående. Tror att det går över efter frukosten. Btw, det här måste ju vara den bästa frullen!? Alltså finns det något bättre än pannkakor med vaniljkvarg, frukt och bär? Eller vad är er favorit när det kommer till frukost?

Tanken var att jag skulle sticka och träna vid lunchtid men jag känner verkligen att mitt workmode slog på rejält idag så jag kommer sticka upp i badrummet och leka lite. Jag har verkligen blivit bättre på att lyssna på mig själv och är duktigare på att ta vara på känslor som dyker upp. Jag har alltid varit en sådan som överanalyserar saker, tänker inte bara en eller två gånger utan mer fem sex gånger. Också en sådan som planerar allt in i minsta detalj men resultatet av det har alltid blivit att när det inte går enligt plan så känns det som hela världen bara rasar samman. Det här är något som jag dagligen försöker att arbeta bort just genom att våga släppa lite på mina tyglar och go with the flow. Inte vara så svart eller vit utan blir det inte som jag tänk nej då får jag bara ta det för vad det är. Och idag när jag tänkte gå och träna men det slutade med att jag blev hemma för att leka i badrummet för att behålla den här roliga känslan över mitt jobb -ja då får det vara så.

Jag har gått från kontrollbehov-så-här-måste-det-vara-annars-fungerar-det-inte-Annica till ups-blev-det-såhär-Annica, och jag älskar det! 😀

5 kommentarer




19:11 | October 29, 2019

Enkel och rolig matinspo till Halloween!

Halloween närmar sig och här hade vi tjejer tänkt att fira det. Vi tänkte karva pumpor, pyssla, laga rolig Halloweeninspirerad mat och jag tänkte dela med mig av lite enkla tips och lite inspo! 😀

FRUKOSTMACKOR: Hur gott är det inte med avokadomacka!? Det är något som jag alltid beställer om jag käkar frukost ute och för att göra det lite festligt så mosa bara ut avokadon och dekorera den till Frankenstein. Har ni ungar som inte är så jätteduktiga på att äta frukost så kanske det här kan vara ett roligt knep. Här har dom använt rostmackor, avokado, tomater, saltgurka, rädisor, paprika, valnötter och sushi noriark. Men använd fantasin och plocka det som du har hemma!
VÄLKOMSTDRINKEN/ SHOTEN: Ett måste på “vuxenfesten”, i alla fall något jag vill ha på vårat firande nu på torsdag. Egentligen behöver det inte vara värsta avancerade drinkarna utan man kan ju bara dricka lite vin men ha “ögon” i glasen. Man kan se i klippet här hur dom gör drinken nere till vänster. Man tar en konserverad Lychee och ett körsbär och gör till ett öga, fryser in och sedan använder man dom som is i sin drink. Hur smart!? 😀 Sedan kan man ju bara köpa låtsassprutor och använda till shots eller i drinken, fyll dom med tex grenade eller om du ska göra alkoholfria så kan du bara ha saft i dom. 😉

MIDDAG: Det behöver inte serveras värsta middagen bara för att det är Halloween, kör en helt vanlig taco-kväll men använd pumpor och dekorera med. Jag tycker den här iden är svinrolig med att pumpan spyr ut guacamolen! Eller så kan man bara karva ut en pumpa och använda som skål för att ha sallad, sås eller andra tillbehör i.
SNACKS: Jag gillar verkligen den här pumpa som spyr- iden och vill man inte köra det till middagen kan man ta det till efterrätten eller till den nyttiga snacksbrickan. Är det så att man inte får tag på en pumpa nej då går det ju lika bra att köra på en melon. Då kanske innehåller också kommer till lite större användning. 😉

BARNKALASET: Hur roliga är inte dessa ideer!? Alltså sådant här gör ju att man längtar till den dagen man själv arrangerar barnkalas. 😀 Fylla små paprikor med mat och skicka in i ugnen. Skära upp äppelbitar och lägga i lite jordnötssmör och mini marshmallows så det ser ut som munnar. Korv med bröd, hur många har inte det på sina kalas? Gör korvarna till fingrar och ketchup som blod, det är ju som gjort för Halloween. 😀 Och sedan lite nyttigt snacks till, bananer med lite choklad på till spöken och mandariner med selleri som små pumpor. Gud det här vill jag ha när vi tjejer firar Halloween på torsdag. 😀

2 kommentarer