Visar inlägg från "recept"

Snabb, enkel vegetarisk mat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Hej!
Jag tänkte kolla med dig, jag läste att du blivit vegan eller så och jag vill veta ungefär hur du äter då. Jag vill bli vegetarian just för att jag tycker så synd om djuren men jag har så dålig fantasi på vad jag ska laga för mat. Har du några tips eller hur gör du när du ska göra mat?
Din blogg är så bra, har följt dig sedan BB 2012 och din resa har vart så rolig att följa. Kram från Mimmi

SVAR: Hej Mimmi!
Jag har inte blivit vegan, jag testade det i en vecka men tycker att det var väldigt svårt. Däremot har jag faktiskt börja äta mer vegetariskt förutom att jag äter skaldjur. Jag märker jättestor skillnad i kroppen när jag undviker kött och sedan har jag lessnat väldigt mycket på kyckling och lax. Trots att lax är grymt bra att äta då det innehåller så mycket bra vitaminer så klarar jag inte av det. Jag har liksom förätit mig på det. 😀

Så jag äter numera vegetariskt och jag hatar att laga mat, jag tycker det är så tråkigt och även jobbigt att handla alla tillbehör. Så det jag gör är att prenumerera på en vegetariskt matkasse som kommer varannan vecka. Då får man alla tillbehör och recept hem, det finns allt från enkla till svåra rätter och sedan behåller jag recepten om jag vill laga maten igen någon gång. 😉

Vill man inte prenumerera på matkassar så kan man bara gå in, googla vegetariska rätter, kolla recepten och skriva upp allt du behöver och sedan köpa hem det. Det finns så jäkla god vegetariskt mat som inte alls är avancerad. Jag gjorde Gnoccipanna igår faktiskt och den var så god och framför allt enkel. Tog  kanske 15 minuter allt som allt att göra:

1. Finhacka 1 schalottenlök och skiva 2 vitlöksklyftor.
2. Fräs 400g champinjoner i 2 msk olivolja i en större stekpanna 4-5 minuter. Häll sedan i löken tillsammans med 2 tsk torkad salvia, 1/2 tsk salt, svartpeppar och stek på i något minut.
3. Blanda i 1 dl vispgrädde, 2 1/2 dl mjölk, 1/1 tärning grönsaksbuljong och låt det puttra till såsen tjocknat till sig.
4. Koka 900g potatisgnocci i 2-3 minuter och häll sedan ner det i såsen.
5. Hacka 1 kruka svartkål och smula 1/2 förpackning fetaost och strö över pannan.
6. Voila, klart!

Jag har kursiverat ingredienserna. 😉

Veganskt snacks!

Hej på er!
Löshåret är i, smoothien i magen och det nybakat brödet är uttaget ur ugnen. Idag ska vi på bröllop, hur kul!? Det är två år sedan sist vi var på bröllop och det ska bli så kul att se Marcelos äldsta syster gifta sig. Jag kommer att uppdatera er på min Instagram (my story) under dagen och ev på Snapchat. Med andra ord vill ni ser mer från mig under dagen så bör ni kika in där. Jag heter Akaannica på båda kanalerna.

För er som är sugna på att baka lite idag kan kika på min video ovan. Det är fortfarande tema Vegan/ Vegetariskt hos familjen Englund / Peña så här kommer ett recept på veganska kokosbollar. 😀

Ha en fin lördag!

Intervallträning och grön smoothie

P8080201 P8080204
Hej på er!
Min dag har börjat så himla bra! Jag klev upp kl 7, drack ett stort glas med vatten och citron. Gick ner med tvätt i tvättstugan, bytte om till träningskläder och satt på mig pulsbandet. Idag ville jag starta dagen med intervallträning och få upp pulsen så jag joggade sakta bort till en backe ungefär en kilometer bort och där skulle jag köra. Jag skulle springa upp för en 250m lång backe, 10 gånger och ligga i pulszon 4, kommer ni ihåg de olika zonerna? Läs mer om dom i det här inlägget.

Det jobbiga här var också inte bara lutningen på backen utan jag hade motvind så jag fick trycka på extra hårt för att ta mig upp. Jag sprang snabbt upp och joggade långsamt tillbaka, vände i botten och sprang upp igen. 10 gånger blev det, jag var nästan uppe i pulszon 5 vilket är 90-100% av maxpulsen och sedan joggade jag tillbaka en annan runda. Så totalt blev det ca 5km och allt som allt tog det 40min.

När jag kom hem var tvätten klar så det var bara att stoppa om maskinerna och när jag kom upp gjorde jag mig en god smoothie.

Recept 2 pers:
1 avokado
2 bananer
2 nävar bladspenat
1 msk citronsaft
2 dl fryst mango
2 dl vatten

Förresten vad tycker ni om att det är höst ute? Jag hörde på nyheterna att det räknas som höst nu pga graderna under natten, det suger! Jag har iofs suttit inne hela sommaren och pluggat till PT så jag har verkligen inte fått njuta av sommardagarna, men nu är det inte länge kvar till jag har min efterlängtade semester. 😉

Såg även att några av er kommenterat om min senaste video på Youtube, jag och Marro ska leva som vegetarianer/ veganer denna vecka. Köttindustrin är inte bara fruktansvärd utan den kommer att ta död på vår jord så i den peppar vi även er att i alla fall testa en vecka för att se hur det känns. 😉

Ni kan se videon här:
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=ef32N8FPR9c[/youtube]

 

Hemmagjord nyttig glass!

P8020615Idag blev jag så sugen på glass så efter att jag och Marcelo ätit lunch så mixade jag ihop min egna nyttiga, hälsosamma glass! Detta är perfekt till alla er som inte äter socker, till er som inte vill att era barn ska äta för mycket onyttigheter eller om ni bara vill testa att äta något hälsosamt som faktiskt är gott och som ni kan äta massor av med gott samvete. 😉

Recept 1 portion:
1 fryst banan (jag lade in dom ca 1h i frysen)
1 dl valfria bär
1 msk proteinpulver, ta samma smak som bären. (Pulvret jag använde kan ni läsa mer om >>HÄR<<)
-Mixa ihop till en fin tjock kräm, ställ in i frysen i ca 30 min och sedan är det bara att hugga in. 😀
P8020616Färdigmixad.P8020618Den här tjock när den är mixad och klar men det blir mer som en glass när den får åka in i frysen igen ett tag till.
P8020620Såååå yummie! Man behöver inte ta proteinpulver, jag använder det endast för att smaksätta glassen lite till. Till er som har funderingar över om era barn kan äta proteinpulver, det är inga som helst problem. Dom får i sig protein via kosten så 1msk i glass är inga som helst problem. 🙂

500g frukt och bär om dagen!

smoothie

Då så, då är jag hemma igen och det är så skönt att vakna upp i sitt egna hem där jag vet vart allt finns och jag har allt jag behöver. Fast det var så skönt att vakna upp hemma hos pappa för det var så tyst och stillsamt, min själ mådde otroligt bra! 😀

Monday, jag sitter och väntar på att mejlen ska trilla in och sedan väntar jag på att klockan ska slå 10 så jag kan ringa lite samtal. Jag har gjort mig en smoothie på massa frukt och bär. Visste ni att kroppen behöver ca 500g frukt och bär varje dag!? Om ni inte visste det, ja då vet ni det nu. Det enklaste sättet för mig är just att ta det i min morgonsmoothie eller till mellanmål som också brukar vara smoothies.

Idag är det 1 augusti, vart fasen har sommaren tagit vägen? Jag har iofs utbildat mig men det är verkligen så trist att sommarperioden går så otroligt fort. Det är den tiden som jag personligen mår som bäst och nu är den tiden snart över. Jag är så glad över att jag och Marcelo åker iväg om exakt 18 dagar för att proppa kroppen med D-vitamin och massa badande för det känner jag verkligen behövs! Och till alla er som kommit med tips på vad man bör göra när man är i Kreta- tack! Jag har skrivit upp varenda ställe så att vi ska försöka se så mycket vi kan under den veckan. 🙂